为帮助学员加快知识更新，优化知识结构，提升操作水平和调配能力，6月24日-28日在航帆食品的精心组织下，举行了第十八期航帆总部培训班，本次培训班人数众多，却不影响学员学习的热情。

用具、器具学习

培训老师开始讲解吧台的操作规范，对吧台的每一样用具、器具进行学习，讲解每一样用具、器具的使用方法及注意事项

▲雪克杯的使用

雪克杯用来摇混冰块、奶粉、果汁、蜂蜜等材料。

▲萃茶机

萃茶机适宜各种茶品制备，无论是绿茶、红茶，还是乌龙茶，一键随意控制的多种萃茶模式，统统表现上乘。

半成品制作

半成品的制作是每个奶茶店每天开店前需提前准备的工作。半成品包括：珍珠、布丁、烧仙草、奶盖、可可浆等辅料的制作，还有红茶、绿茶、乌龙茶等茶底的制作。

▲珍珠煮制

珍珠的煮制：煮好的珍珠，呈乌黑光亮的状态，需要加入果糖蜜制。

▲奶盖打发

奶盖的打发：不锈钢桶用冰敷过后，擦干里面的水分，用低速档（1档）打一分钟融合，高速档（4档）打发即可，最后用低速档（1档）打一分钟，待表面光滑无气泡即可倒入量筒中，冷藏备用。

饮品制作

半成品准备完毕之后，就开始饮品的制作，饮品制作介绍了台式奶茶、港式奶茶、乌龙奶茶、奶绿奶茶和抹茶奶茶。

讲解完制作方法之后，由每名学员单独制作饮品，培训老师监督制作过程，给出评价。

饮品制作回顾

“在回顾中学习”是培训的基石。回顾几天学习的半成品与成品制作，学员们分成不同的小组，轮流对不同的学习任务进行复习。

▲奶盖打发

▲调配练习

知识培训

时代在不断前进，信息呈爆炸式发展，如果停止学习，必定会落后于人。知识培训会对于个人而言，时间虽短，但课程内容丰富，充实了理论知识，加快知识更新，优化知识结构，开拓了新的思路和方向。

结课考核

课程即将结束，培训会老师对每一个学员进行调配考核与理论知识考核。培训老师在对学员的调配考核中，对学员提出不同的问题，对学员的回答与饮品味道进行一对一的打分。

十八期培训班结课

为期5天的航帆总部培训班已顺利结课，培训老师对通过考核的学员颁发证书。

读万卷书，行万里路。本次航帆总部学习，是一次机遇，优化了我们的知识结构，提高饮品的调配水平。学习的结束，是一个新的开始，是一个新的起点。我们将以此次培训班学习为契机，进一步坚定信念，以更优质服务，服务奶茶店的每一个客户，把日常奶茶店服务工作推上一个新台阶。