在近几年，小芋圆在奶茶里有代替珍珠的趋势，可以看到越来越多奶茶里，添加了芋圆。

区别于大颗芋圆，小芋圆如珍珠般大小，能用吸管吸食，跟牛乳/奶茶搭配，因为高芋头含量，越嚼越绵滑，越嚼越香，受到不少顾客喜爱。

特别是即将到来的秋冬季，上新一波小芋圆，完美过冬。

01/ Hangfan

精选广西荔浦芋头

广西荔浦是芋头的著名产区，荔浦芋头个头大，营养丰富，集色、香、味于一体，具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效，能使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。

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芋头含量≥50%，芋香浓郁

因为芋头含量高，自然的芋香特别明显，真材实料才够味。

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口感弹糯 不粘牙

Q弹香糯的口感，香甜不粘牙，感受芋圆的快乐。

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冷/热稳定，不变硬，不发酸

芋圆在不同的温度下，有很好的适应性。经测试，在冷饮与热饮中，保持原有的口感，不变硬，不发酸。

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煮制方法

① 煮芋圆时，芋圆与水的比例为1:6（500g芋圆：3L水）；
② 当水煮开时放入芋圆(芋圆不需要解冻)，静止20秒后搅拌，避免粘锅；
③ 当芋圆慢慢煮浮至水面后，再搅拌均匀（避免粘锅），中火煮3分钟即可关火；
④ 关火后捞出小芋圆，用常温水冲洗约30秒至芋圆冷却，冲完后沥干后加入备好的航帆特醇果糖200g进行蜜制后即可使用。

ps:煮后蜜制好的芋圆口感较Q，可常温25℃放置保存约4小时~

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